Ayam Rica Kecap
Ini adalah menu favorit di keluarga aku. Kalau pulang Pemalang biasanya Ibu masakin aku ini. Berhubung jauh dari orang tua aku harus bisa masak ini. Dan nggak expect deh ternyata anak-anak suka banget sama menu satu ini. Rasanya tuh pedas manisnya tuh jadi satu. Apalagi kalau pakainya kecap yang benar-benar rasanya enak dengan tekstur yang kental dia nggak terlalu hitam pekat pasti enak rasanya. Ada harga tentu ada kualitas ya. Terlalu gunakan kecap manis sesuai selera masing-masing kalau misalnya mau recook resep ini. Untuk takaran cabai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Untuk penggunaan kemangi bisa disesuaikan jika mau pakai ya. Aku pakai buat garnish aja. Soalnya si kecil nggak begitu suka dengan kemangi. Oh ya menu satu ini benar-benar ngabisin nasi lo. Jadi yang mau diet harus hati-hati hehehe. #Semangcook_MasakKecap #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang
Ingredients
- 500 gram dada ayam
- 250 gram tulangan ayam
- 500 liter air
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah Rawit setan
- 10 buah cabe merah keriting
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh Lada bubuk
- secukupnya Kaldu bubuk
- secukupnya Garam
- 100 sampai 200 mili Air
- 1 centong minyak goreng
Steps
Siapkan ayam dan balungan ayam kemudian cuci bersih lalu rebus 5 menit lalu buang airnya
Rebus kembali kemudian tambahkan kunyit bubuk, kaldu bubuk lalu masak hingga ayam empuk. Matikan api kompor
Setelah ayam dingin kemudian disuwir-suwir kasar
Masukkan ke dalam wadah chopper bawang merah bawang putih cabai
Tambahkan 2 butir kemiri serta santan bubuk. Lalu haluskan
Tumis bumbu hingga harum kemudian tambahkan sedikit air dan masukkan ayam
Gunakan kecap manis sebagai penambah rasa. Setelah itu aduk kembali tambahkan kaldu bubuk dan juga garam serta gula pasir. Jangan lupa dites rasanya
Kini ayam rica kecap siap disajikan. Selamat mencoba resepnya
Loading comments...