Ayam Pop (masakan Padang) ala Tiger Kitchen
Hmm cuma pengin aja bikin ini, penasaran dan ternyata ulalaa..nggak susah bikinnya. Ayo cuzz bikin.....
Ingredients
4 servings
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- 15 lembar daun salam
- 2 sereh, digeprek
- 1 ruas laos, diiris2
- 6 lembar daun jeruk
- 1 mug air kelapa
- secukupnya garam
- 1 ekor ayam kampung
Steps
Lumuri ayam dengan bumbu halus, kemudian diamkan. Saya taruh dikulkas semalaman.
Ungkep ayam dengan bumbu2 lain dan air kelapa sampai menyusut airnya, kasih garam.
Setelah matang, angkat ayam, keringkan.
Goreng dengan minyak sedang, masing-masing sisi 15 detik aja. Tdk boleh minyak panas. Sajikan dengan sambal ijo dan rebusan daun singkong.
Untuk membuat sambal ijonya: - Rebus: 15 lombok ijo, 5 bawang merah dan 3 bawang putih - Setelah layu, angkat dan uleg kasar, tambah garam,penyedap, gula, air jeruk limo. - Tumis dengan sedikit minyak goreng sampai kering.
Source: Cookpad Indonesia by Lucy Gani (Tiger Kitchen)
Loading comments...