Ingredients
4 servings
- 10 -12 potong ayam
- 4 batang serai, iris
- 6 siung bawang putih, potong
- 8 siung bawang merah,potong
- 3 butir kemiri
- 2 1/2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 4 sdm gula palm/ gula aren
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm minyak wijen
Steps
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan kemiri hingga wangi dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan, biarkan hingga uap panas hilang.
Setelah agak dingin, blender bahan tumisan diatas bersama semua sisa-sisa bahan hingga halus. - campurkan dengan ayam, lalu aduk hingga merata. - marinasi ayam dalam lemari es semalaman agar meresap sempurna.
Setelah dimarinasi, aduk-aduk lagi ayam sebelum dipanggang. - panggang ayam sekitar 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius. -Balik ayam setelah 12 menit, agar matang merata. Untuk suhu dan lama pemanggangan sesuaikan dengan jenis oven. - angkat dan sajikan bersama saus spicy dipping lime.
Source: Cookpad Indonesia by Dapur Irez
Loading comments...