Ayam Panggang Saos Teriyaki
Dagingnya lembut, matang sampai ke dalam-dalamnya dan juicy. Rasanya endul dan super enak parrah plus minim minyak. Lets try bun. 〽️*Posbar tiket GAS2025* #TiketGAS2025 #Horas_SasagunTiketGAS2025 #CookpadCommunity_Sumut 〽️*Posbar Apresiasi Timlo* #CookpadCommunity_Sumut #ApresiasiTimlo2024 #Horas_MigomakCSTimloSumut24 Izin tag kaka2 cantik @Irma_athna9 @lila_tralala @ririntinkting39 ❤❤
Ingredients
- 4 pcs Paha ayam
- 1 buah Bawang bombay iris
- 3 buah Jeruk nipis
- 2 siung Bawang putih dicacah
- 1/2 ruas Jahe dicacah
- 2 batang Daun bawang iris
- 8 buah Cabai merah iris
- 8 buah Cabai hijau iris
- Biji wijen secukupnya
- 3 sdm Minyak goreng
- 3 bungkus Saori saos teriyaki
- 2 bungkus Saori saos tiram
- secukupnya Lada bubuk
- secukupnya Kecap asin
- secukupnya Kecap manis
- 150 ml Air
- 3 siung Bawang putih dicacah
- 1/2 ruas Jahe dicacah
- 2 sdm Minyak goreng
Steps
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Kupas kulit bawang bombay, jahe dan bawang putih. Iris bahan-bahan yang akan dimasak. Kemudian cuci sampai bersih.
Cuci bersih paha ayam. Seset/iris beberapa bagian ayam agar bumbu meresap sampai ke bagian dalam. Setelah itu marinasi ayam dengan air perasan jeruk nipis, garam, cacahan jahe, cacahan bawang putih dan 3 sdm minyak goreng. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan oven menggunakan api atas bawah dengan suhu 250° celcius. Panggang ayam selama 1 jam.
Sembari memanggang ayam, lakukan hal lain seperti menyangrai biji wijen. Sangrai wijen dengan api sedang selama 3 menit. Angkat dan sisihkan.
Berikutnya masak saos teriyaki. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis sampai harum dan berwarna kuning keemasan.
Masukkan lemak dan kulit ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Masak lemak ayam hingga matang. Lalu masukkan bawang bombay, aduk hingga layu.
Tambahkan air, aduk hingga rata.
Tambahkan kecap asin, kecap manis serta campuran saos teriyaki, saos tiram dan lada bubuk. Aduk-aduk.
Masukkan cabai merah dan cabai hijau iris. Aduk sampai rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor. Nb : Saya tidak pakai garam sama sekali. Sebab, campuran semua saos dan kecap sudah menciptakan rasa yang enak tanpa tambahan garam maupun kaldu jamur.
Keluarkan ayam yang sudah matang dari dalam oven. Pindahkan ke dalam piring.
Plating ayam panggang sesuai keinginan. Siram ayam dengan saos teriyaki, kemudian beri taburan wijen sangrai.
Ayam panggang saos teriyaki siap dinikmati bersama keluarga tercinta.
Loading comments...