Ayam Panggang Sambal Ijo
25.06.25 Olahan Ayam gk pernah ada matinya, dimasak apapun pasti laris maniss... Menu kali ini adalah ayam panggang sambal ijo.. beeuuh.. gk ada lawan nih, apalagi dimakan pakai nasi hangat. Yukk masak.. . . . #ResepMamaAkmal #FavoritKeluarga #GAS2025 #CPBali_FavoritKeluarga2025 #CookpadCommunity_Bali
Ingredients
- 3 potong paha ayam utuh, berat kurleb 450 gram
- 2 sdm Minyak Goreng utk menumis bumbu
- 250 ml Air Bersih
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 1/2 sdt Kunyit Bubuk
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- 1 batang Sereh, ambil putihnya, geprek
- 2 ruas Jahe, geprek
- 2 ruas Lengkuas, geprek
- 3 lembar Daun Salam
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- 150 gram Cabe Hijau
- 15 buah Cabe Rawit Hijau
- 5 buah Bawang Merah
- 3 buah Bawang Putih
- 1/2 sdt Garam
- 3 -5 sdm Air Jeruk Nipis
- 50 ml Minyak Panas
Steps
Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum, tambahkan air. Masukkan paha ayam, masak dengan api sedang hingga ayam matang dan airnya habis.
Panggang ayam di atas panci anti lengket hingga kering dan berwarna kecoklatan, angkat dan digeprek, sisihkan.
Blender atau uleg kasar semua bahan sambal ijo kecuali air jeruk nipis dan minyak goreng panas. Tambahkan air jeruk nipis dan minyak panas, aduk² hingga tercampur rata.
Sajikan ayam panggang yang disiram sambal ijo dengan nasi panas dan bahan pelengkap lainnya.
Loading comments...