Ayam Panggang Merah (Chasio Ayam)
Untuk mensupport pejuang kanker payudara.. Saya bikin ayam panggang merah (Chasio Ayam) .Warna ayamnya merah merona. Saya pakai angkak untuk pewarna alami dimana Angkak ini banyak manfaatnya.... Angkak terbuat dari beras putih yang difermentasi menggunakan jamur Monascus purpureus, sehingga menghasilkan warna merah keunguan. Jamur ini mengubah beras putih menjadi angkak melalui proses fermentasi yang membutuhkan waktu beberapa hari.Angkak kemudian bisa dikonsumsi sebagai bahan makanan atau suplemen kesehatan. Manfaat angkak antara lain : *membantu menurunkan kolestero dan tekanan darah, *meningkatkan trombosit pada penderita demam berdarah, serta *memiliki efek antioksidan dan antiradang.. Source buku : Cooking at home ~ maybelin_ma #HariKankerPayudara2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_ArsikHariKankerPayudara2025
Ingredients
- 1 ekor ayam (belah 2 atau biarkan utuh)
- 1 buah jeruk nipis
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdm angkak, haluskan
- 2 sdm tauco, haluskan
- 1 cm jahe, parut halus
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus hoisin
- 2 sdm kecap asin
- 50 g r gula aren, disisir
- 1 sdt ngohiong bubuk
- 1 sdm minyak wijen
Steps
Siapkan bahan :
Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan air perasan jeruk nipis.Diamkan sebentar, lalu cuci bersih kembali. Tiriskan
Campur semua bahan saus marinasi dalam satu wadah, kemudian aduk rata(boleh dicicip sedikit untuk koreksi rasa). Sisihkan
Tusuk-tusuk ayam menggunakan garpu supaya saus benar-be meresap.
Kemudian masukkan ayam ke wadah yang berisi saus. Lumuri seluruh bagian ayam sampai ke bagian dalamnya. Diamkan ayam hingga saus meresap (bisa masukkan kulkas satu malam).
Panggang ayam dalam oven selama 40-45 menit dengan suhu 250'C.
Sajikan dengan nasi atau bakmie.
Loading comments...