Ayam Panggang Kemangi
Ayam woku versi tidak pedas yang dimasak dengan cara dipanggang.. sama enaknya, ramah anak rasanya hehe ||| #AndalanDapur #GAS2025 #AndalandapurWongkito #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 250 g r ayam (fillet, potong dadu)
- 65 ml santan
- 1 ikat kemangi (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Secukupnya lada bubuk dan garam
Steps
Pisahkan daging ayam dengan tulangnya. lalu potong dadu fillet ayamnya. Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga harum semua bumbu halus dan bumbu pelengkap. setelah harum, koreksi rasa yaa.. lalu masukan tulangan ayamnya terlebuh dahulu, masak hingga setengah matang.
Masukan santan, aduk rata. lalu tambahkan daging ayam fillet dan kemangi, aduk cepat,matikan api.
Siapkan wadah untuk proses oven.. masukan ayam kemangi ke wadah, lalu panggang sekitar 20-30 menit dengan suhu 175° atau sampai ayam matang. setelah matang, angkat dan keluarkan dr oven. lanjutkan dengan proses torch pembakaran sebentar pada bagian atasnya.
Sajikan bersama nasi hangat, dengan cara masak yg berebeda, menjadikan makanannya terasa beda juga 😋
Loading comments...