Ayam Panggang Joss
Tahun baru kali ini, kami sekeluarga merayakannya dengan menginap diluar rumah. Tapi tetap dong kita harus punya waktu untuk ber happy happy bersama orang2 yg sudah kami anggap anggota keluarga dan selalu setia pada keluarga kami. Tanggal 1 Januari sore, yg masih disepakati sebagai Tahun Baru kita rayakan bersama dirumah. Karena lumayan cape dan sedikit mengantuk untuk mengolah 7 ekor ayam ,yg akan dinikmati bersama ( 20 orang), maka ku gunakan bumbu praktis , simpel tapi tetap enaaak banget & tidak mengecewakan, sampai2 yang tadinya kusebut "Ayam Panggang Tahun Baru" berubah nama menjadi "Ayam Panggang Joss", oleh para penyantapnya ....🤣🤣🤣👍👍 #GrillandChill #Cinte_GrillandChill #R783LB #CookpadCommunity_Jakarta Note : resep yg ku tulis ini, untuk per 1 ekor ayam.
Ingredients
- 1 ekor ayam (+- 1 kg)
- Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 Cm jahe
- 5 cabe merah besar
- 10 cabe keriting
- 10 rawit
- 1 sdm terasi
- 1,5 sdm gula merah
- Secukupnya garam
- 3 Cm serai bag putihnya saja
- 1 sdm air asam
- 2 sdm Minyak untuk menumis bumbu
- 1 sdt penyedap, boleh skip
- 3 Cm kayu manis (masukkan saat menumis bumbu)
- Pelengkap :
- 8 buah tomat cherry
- 2 bt daun bawang
- 1 buah timun
- Secukupnya daun selada Romaine
Steps
Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan. Haluskan bumbu,(aku menggunakan blender/choppee) dan tumis bumbu, hingga harum, tambahkan kayu manis
Cuci bersih ayam, tusuk2 dengan pisau agar bumbu mudah meresap. Lumuri ayam dengan bumbu yg sudah ditumis tadi. Beri potongan daun bawang, tutup dengan plastik wrap & simpan dalam kulkas minimal 30 mt (saya 3,5 jam).
Alasi wadah dengan Aluminium foil. Letakkan ayam dan masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan dg suhu 180° (sesuaikan oven masing2), selama 25 mt, balik dan olesi dg sisa bumbu, panggamg kembali selama 10 mt. Masukkan tomat Cherry kedalam oven, dan tambah waktu 5 mt lagi, hingga matang.
Pindahkan dipiring saji, lengkapi dengan timun dan selada Romaine. Kami tidak menambah sambal, karena ayam sudah berlumur bumbu pedas dan meresap hingga kedalam, rasanya luar biasa nikmat, gurih & pedas, membuat suasana makan jadi makin seru dan bersemangat, hingga semua habis tak bersisa.
Loading comments...