Ayam Panggang dan Sayur Lodeh Sat Set (1 kali masak dapat 2 menu)

Masak simple sat set, dalam sekali masak, lauknya dapat.. sayurnya juga dapat. Saya memakai bumbu dasar, bumbu andalan tinggal cemplung-cemplung 😅. Ayamnya setelah diungkep bisa juga di goreng, tapi saya lagi mengurangi minyak.. jadi saya panggang saja di teflon dengan api kecil. Sambil menunggu ayam panggang matang saya buat sayurnya yang bumbunya memakai sisa bumbu ungkep, tambahkan santan.. jadi deh sayur lodeh 😄 Hmm nikmat.. Semoga bisa menjadi inspirasi.. 👌😋 #ComboNgabibita_MenuSatSet #MasakSatSet2026 #GAS2025 #CookpadCommunity_Bogor

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam Panggang dan Sayur Lodeh Sat Set (1 kali masak dapat 2 menu)

Ingredients

5 servings
  • 750 ml air untuk sayur santan
  • 500 g r ayam potong sedang
  • 200 ml air untuk mengungkep ayam
  • 100 ml santan kental (santan kara 65 ml campur air)
  • 2 buah cabe hijau potong-potong
  • 2 buah cabe merah besar potong-potong
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 1 sendok teh margarin untuk olesan ayam
  • 1/2 papan tempe potong-potong
  • 1/4 sendok teh garam (sesuaikan selera)
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • Secukupnya kaldu bubuk (optional)
  • 2 sendok makan Bumbu Dasar Kuning (lihat resep)
  • 1 sendok teh bumbu dasar merah
  • 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
  • 7 buah cabe rawit (optional)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 batang sereh geprek
  • 100 g r rebung, potong-potong, siram air panas, tiriskan
  • 6 batang kacang panjang, potong 3 cm
  • 2 lembar daun kol potong-potong
  • 1 buah labu siam potong kotak

Steps

  1. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu lainnya, tambahkan sedikit air, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak sampai harum dan berminyak. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan ayam dan tempe, aduk rata sampai berubah warna, tutup panci biarkan bumbu meresap pada ayam. Masak ayam selama 15 menit dengan ditutup pancinya.

  2. Setelah bumbu meresap, angkat ayam dan tempe, panggang dalam teflon datar yang sudah diolesi dengan margarin. Panggang dan bolak-balik sampai ayam, tempe matang dan berwarna kecoklatan. Olesi lagi ayam dan tempe dengan margarin biar rasanya lebih lezat.

  3. Sisa air bumbu ungkep tuangi air, aduk rata, biarkan sampai mendidih airnya. Masukkan sayuran dan cabe, biarkan sampai sayur matang, tambahkan santan, taburkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

Source: Cookpad Indonesia by Windu Restina

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...