Ayam Panggang Bumbu Rendang 🍗😋_Ungkep RiceCooker

Masih dlm rangka New Year 2025 bersama @MamahCookpad dng tema grill and chill, plus ingin makan ayam masak bumbu Padang..tp sedang malas bikin yg berkuah2.., jadinya saya buat ayam bumbu rendang namun untuk di bakar/panggang☺️. Enakk gurih dan aromatik pastinya !!😋😍 Mardicob !! Happy Cooking, Happy Life🤩😍 #GrillAndChill #Kombes_GrillAndChill #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam Panggang Bumbu Rendang 🍗😋_Ungkep RiceCooker

Ingredients

5 servings
  • 2.5 kg Ayam potong (me: paha dundung dan sayap)
  • 15 siung Bwg merah
  • 10 siung Bwg putih
  • 15 buah Cabai merah keriting (atau sesuaikan selera pedas)
  • 10 buah Cabai rawit orange
  • 5 buah Kemiri yg sdh disangrai/ goreng dl
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas Kunyit
  • 1/3 butir Pala (sejumput kecil pala bubuk)
  • 1 1/2 -2 Blok gula merah serut (atau selera manisnya) ==> sy menggunakan hampir 2 blok agar terasa manis gurih dr kelapa yg dijadikan gula merah ini
  • Secukupnya Penyedap (garam, gula, kaldu jamur jk suka)
  • 3 -5 butir cengkeh
  • 1 buah kapulaga
  • 1 buah Bunga lawang
  • 1 buah Asam kandis besar
  • 2 btg Daun serai
  • 5 lbr Daun jeruk
  • 2 lbr Daun salam
  • 1 pouch Santan instan/creamer ==> optional. (Me: saya skip krn PakSu sedang diet santan😂) ==> krn itu untuk penggurih sy gunakan gula merah agak banyak agar ada vibes manis gurih😉

Steps

  1. Siapkan bahan utama. Cuci bersih ayam potong. (Me: paha dungdung, sayap dan dungdung mini sayap)

  2. Blender halus semua bahan bumbu halus. Tumis hingga matang agar tidak langu kunyit. Jangan lupa tambahkan rempah daun dan asam kandis.

  3. Tambahkan gula merah serut. Jgn lupa masukkan rempah cengkeh, bunga lawang, dan kapulaga.

  4. Tumis sebentar hingga kecoklatan. Masukkan ayam potong. Aduk rata.

  5. Marinasi sekitar 1/2-1 jam. Ungkep dalam rice cooker hingga cukup empuk matang. (Dalam proses kukus rice cooker ini, jika tidak terlalu menyukai harum rempah kuat, pada pertengahan proses kukus bisa disisihkan kapulaga, cengkeh, dan bunga lawangnya. Cukup dng asam kandis tidak apa)

  6. Panggang dng menggunakan margarine agar makin harum. Jangan lupa dibolak-balik hingga warna golden brown menggoda😋

  7. Ayam panggang bumbu padang dng ungkep rice cooker, yang empuk, gurih dan harum atomatik, siap disajikan..!!😋🤩😍 Enak loh disajikan sebagai gadoan bersama jagung rebus jika ingin diet nasi !!😋😍

Source: Cookpad Indonesia by NingSaras

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...