Ingredients
4 servings
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 250 g r Tulangan sapi
- 5 sendok tepung beras, larutkan di air biasa
- 5 sendok kacang tanah goreng, tumbuk kasar
- Secukupnya bawang merah goreng,untuk taburan
- Secukupnya Gula pasir & garam
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 butir kemiri
- Sejumput adas
- Sejumput pekak
- Sejumput bubuk kayu manis
- Sejumput bubuk cengkeh
- 1/2 sdt merica
- Sejumput jintan
- Sejumput jahe
- Sejumput pala
- Sejumput ketumbar
- Sejumput kunyit
- 1 buah serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm Laos,memarkan
Steps
Tumis bumbu halus & rebus Tulangan sapi di 2 tempat berbeda.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu Cemplung.
Siram bahan tumisan dengan kaldu Tulangan sapi
Masukkan potongan ayam, biarkan sampai matang
Angkat ayam & goreng, sisihkan.
Kuah kaldu tumisan,masukkan air tepung beras + kacang tanah goreng tumbuk, Aduk hingga mendidih.
Tambahkan gula pasir & garam, angkat
Sajikan bersama ayam goreng + bawang goreng.
Source: Cookpad Indonesia by Silvy Arundita
Loading comments...