Ingredients
- 1/2 Kg Ayam
- 1 Buah Telur Ayam
- 3 Sdm Tepung Beras
- 3 Sdm Tepung Tapioka
- 5 Sdm Kuah Ungkepan Ayam
- Secukupnya Garam, Gula
- Secukupnya Air
Steps
Ungkep Ayam hingga bumbu Meresap. Resep Ungkep Ayam :(Kunir,Ketumbar,Garam,Gula, Bwg Putih Geprek, Daun Jeruk dan Air Setengah Panci).
Setelah ungkepan ayam meresap, buat adonan kremesan. Pertama, siapkan wadah lalu masukkan 5 sdm kuah ungkepan ayam, lalu masukkan 3 sdm tepung beras,tapioka,1 butur telur ayam, garam,gula, dan air secukupnya. Diaduk sampai merata, lalu icipi. Kalau rasa udah pas, sekarang kroscek Adonan harus encer, coba ambil adonan se-sendok lalu kepyur dari atas, jatuhnya adonan seperti rintikan air. Berarti sudah pas untuk jadi kremesan (Tidak perlu pakai botol dilubangi, pakai sendok bisa)
Adonan sudah siap, ayam ungkep sudah siap. Panaskan Minyak goreng, api sedang ditunggu sampai panas. Setelah minyak panas, ayam ungkep masuk goreng dulu, kiranya sudah matang lalu di balik dan kepyur adonan kremesan.
Diamkan Sekitar 5 detik agar adonan kremesan matang, lalu boleh di rapatkan adonan kremesan yg tersebar di wajan itu menyatu ke daging ayam.
Bolak balik ayam sampai matang merata. Saya biasanya kalau bikin ayam kremes, goreng ayam nya 1-1.
Cocok sama Sambal Bawang 😍 tambah Tempe, Tahu Goreng, Timun dan Selada. Bismillah, selamat mencoba
Loading comments...