Ayam kecap (untuk mie ayam)

Assalamualaikum.. Bunda Isra sekeluarga suka mie ayam.. kalo sekali beli 25.000/porsi harga Papua. Jadi bunda Isra inisiatif belajar bikin mie ayam.. Untuk mie nya saya bikin homemade, Tunggu resep selanjutnya. Terimakasih 😊

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam kecap (untuk mie ayam)

Ingredients

4 servings
  • 1/2 ekor ayam
  • 5 tangkai daun bawang
  • 3 SDM Kecap manis
  • Secukupnya minyak goreng
  • 500 ML air
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 1 ruas jari lengkuas (geprek)
  • 1 ruas jari jahe (geprek)
  • 1 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk purut
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 SDM ketumbar butiran
  • 2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 buah gula merah

Steps

  1. Siapkan ayam, cuci sampai bersih.

  2. Kemudian potong-potong ayam dadu kecil-kecil dan pisahkan tulangnya. Sisihkan dulu

  3. Tumis bumbu halus pakai secukupnya minyak goreng, tumis sampai harum kemudian tambahkan bahan Cemplung.

  4. Setelah Mateng masukan daging ayam yang sudah di potong-potong beserta tulangnya dan masukkan air.

  5. Kemudian tambahkan kecap manis,gula merah. Tutup wajan kurang lebih 10 menit. Dan buka tambahkan daun bawang, oseng-oseng dan tutup lagi.

  6. Masak sampe blebeg/ mendidih.. bila air sudah surut matikan kompornya.

Source: Cookpad Indonesia by Bunda Isra

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...