Ayam Kecap Topping Mi Ayam
Memanfaatkan tulangan ayam sisa bikin dimsum🥟 Selain sebagai topping mi ayam, olahan ini dimakan langsung pakai nasi juga enak. Kalau untuk mi ayam, tinggal dilengkapi rebusan mi & sawi, minyak bawang, dan saus-sambal. Enjoyy
Ingredients
4 servings
- 700 g r ayam (bisa tulangan/ceker/potongan daging)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 300 ml air
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Steps
Haluskan bumbu: Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica
Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum
Masak ayam: Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental
Tambahkan daun bawang, aduk rata, dan masak sebentar hingga layu. Angkat dan siap disajikan🙌🏻
Source: Cookpad Indonesia by Meydiana Dyah Pramesty
Loading comments...