Ayam Kecap

Dulu paling seneng kalau ibu masak ayam kecap. Eh, sekarang anakku juga suka ayam kecap. Meskipun bukan resep otentik dari ibu, tapi udah mirip lah rasanya. Karena kalau resep dari ibu, ayamnya tetap diungkep dulu, digoreng lalu dibumbu kecap. Karena aku maunya yg sat set, proses ungkepnya aku skip, diganti marinasi aja. #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam Kecap

Ingredients

3 servings
  • 500 g r sayap ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdm maizena
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • Secukupnya air

Steps

  1. Potong sayap jadi 2 bagian. Kucuri dgn jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci sampai bersih

  2. Campurkan ayam dengan bawang putih yg diparut, garam dan merica. Setelah tercampur rata, masukkan tepung maizena. Campur sampai rata. Diamkan kurang lebih tiga puluh menit

  3. Setelah tiga puluh menit, goreng ayam sampai kuning keemasan (lima sampai enam menit tiap sisi, jadi kurang lebih sepuluh sampai dua belas menit)

  4. Iris-iris bawang merah dan bawang putih. Geprek lengkuas

  5. Tumis bamer baput dan lengkuas sampai harum. Masukkan sedikit air. Tambahkan kecap dan garam. Aduk rata. Lalu masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, masak sampai kuah kecap sedikit menyusut dan mengental. Matikan kompor dan sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Liris Werdi

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...