Ayam Jamur Masak Kecap (Topping Mie Ayam)

Super super duper enakk parrahh✨ Disclaimer : Karena aku pencinta mie ayam rasa manis (seperti mie yamin) jadi masakanku ini cenderung gurih dan manis rasanya. Jadi kalau teman-teman suka yang gurih dan asin, takaran bumbunya silahkan disesuaikan dengan selera masing-masing ya.

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam Jamur Masak Kecap (Topping Mie Ayam)

Ingredients

4 servings
  • secukupnya Daging ayam dipotong dadu
  • secukupnya Gula merah
  • secukupnya Kecap manis
  • secukupnya Air
  • secukupnya Minyak goreng
  • 1 batang Sereh digeprek
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun salam
  • 9 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 3 butir Kemiri
  • 1 ruas Kunyit
  • 1/2 cm Jahe
  • secukupnya Air
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula pasir
  • secukupnya Kaldu ayam bubuk (optional)

Steps

  1. Siapkan daging ayam (aku pakai sebagian saja).

  2. Potong daging ayam bentuk dadu, cuci bersih dan tiriskan. Lalu marinasi ayam menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam. Nb : potongan ayam ini ukurannnya cukup besar dan 98% daging ayam semua karena u/ konsumsi pribadi. Jadi, kalau untuk jualan ukurannya bisa diperkecil dan dagingnya bisa di mix dengan bagian tulang, kulit, lemak dsb (sesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.)

  3. Siapkan bahan pelengkap lainnya. Pesiang bahan, cuci bersih dan tiriskan. Nb : untuk jamur kuping silahkan direndam ke dalam air terlebih dahulu, belah dua, cuci bersih dan tiriskan sebelum dimasak. Untuk jamur kancing terlebih dahulu keluarkan dari dalam kaleng, bilas lalu tiriskan.

  4. Siapkan bahan bumbu, pesiang, cuci bersih dan tiriskan.

  5. Masukkan bahan bumbu ke dalam tabung blender. Tambahkan air lalu haluskan. Kemudian, tuang bumbu halus ke dalam wajan berisi minyak panas. Masukkan bumbu aromatik dan gula merah. Tumis bumbu hingga tanak.

  6. Masukkan kecap manis. Aduk-aduk. Masukkan potongan daging ayam, bumbu tabur dan sedikit air. Aduk-aduk. Tunggu sampai mendidih.

  7. Masukkan jamur kuping, aduk-aduk.

  8. Terakhir, masukkan jamur kancing. Aduk sampai merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor.

  9. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk.

  10. Ayam jamur masak kecap yang enak parrahh siap digunakan untuk topping mie ayam✨

Source: Cookpad Indonesia by Mahbubah Najah (The Luckiest Woman)

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...