Ayam ingkung 20 box,tips memasak ayam broiler
Tips masak ayam broiler tapi seperti rasa ayam kampung : masak ayam selama 5 sampai 10 menit dengan ditambahkan cuka masak secukupnya.pastikan seluruh ayam terkena cuka.1 resep ini saya pakai cukanya 1/4 botol saja cuka ukuran standard dipasar tradisional.dijamin ayam jadi keset.hasilnya juga gak bau amis dan gak asem lho ya...
Ingredients
- 2 kg ayam bagian bawah, potong jd 20
- 5 batang sereh
- 5 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 100 gram gula merah
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya kecap manis
- 200 ml santan kara kemasan
- Secukupnya air
- 20 siung bawang merah, goreng hingga matang
- 10 siung bawang putih,goreng sampai kekuningan
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 5 buah cabe merah, buang bijinya,iris kasar
- Sedikit asam jawa
Steps
Cuci bersih ayam......lalu rebus bersama cuka secukupnya.rebus kurang lebih 10 menit,angkat.lalu lumuri dengan bumbu halus.masukkan ayam ke wajan,tambahkan air secukupnya.tambahkan bahan rempah dan lainnya kecuali kecap dan santan.masak sampai air menyusut,jangan lupa sesekali diaduk.
Jangan lupa juga koreksi rasa.selanjutnya tambahkan santan dan kecap.aduk hingga rata.angkat.
Ayam ingkung hadir bersama tumpeng nasi liwet 20 porsi, 1 kg ayam dipotong jadi 20...
Loading comments...