Ayam Ilosinggan (masakan dari Sangihe, Sulawesi Utara)
Dapat resep ini udah lamaaa banget, asing banget namanya, gak pernah denger 😂😂😂 ternyata hasil tanya mbah gugel asalnya dari sangihe, sulawesi utara. Wah biasanya masakan sulawesi enak nih, iseng coba2, ternyata emang enak 😋😋 coba yuk 😊
Ingredients
4 servings
- bahan A:
- 1 ekor ayam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- campur, diamkan 1 jam (kadang saya skip, langsung masak)
- Bahan B:
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
- Bahan C:
- 500 ml air
- Bahan D:
- 2 tangkai daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, iris halus
- 1 g enggam daun kemangi
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 buah belimbing sayur, potong 2 (bisa diskip)
- minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting (resep asli 3 buah)
- 3 buah rawit merah (selera, tambahan dr saya karena suka pedas)
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 ruas jari lengkuas
- secukupnya garam dan merica
Steps
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, beri B, masak sebentar
Masukkan bahan A dan C, masak sampai ayam matang
Beri D, masak sebentar
Angkat dari api, siap dihidangkan
Note: resep asli pakai daun pandan, saya pernah pakai sekali kok ya kayaknya aneh, mungkin karena tidak biasa hehe jadi saya tidak pernah pakai pandan, udah enak banget soalnya 😊 oh ya, kalau kemangi gak ada pun jg tidak masalah, tetep enak! Belimbing sayur juga kalau tidak ada tidak apa2, bisa dapat asam dari jeruk nipis
Source: Cookpad Indonesia by GitaGany
Loading comments...