Ayam Hongkong dan Sambal Jahe
19/04/2026 (1239)......menu makan siang keluarga saya hari ini (17/04/2026). Menu ini sat set banget,bahan-bahan nya pun mudah di dapat,rasa ayam yg gurih manis di cocol pakai sambal jahe yg pedas manis dan asam. Di makan dengan nasi hangat dan irisan mentimun...wooowww yummmyyy deh pokoknya. Resep ini sy dapat dari short youtube https://youtube.com/shorts/D6HR8k2RDAw?si=sqD-IFARSdJsYZ9u. Resep sudah saya sesuaikan dengan selera saya sekeluarga #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunityIndonesia
Ingredients
- 492 gram ayam negeri yang sudah di potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 1 1/2 sdm cuka apel
- 1 1/2 sdm minyak wijen
- 5 siung bawang merah iris agak tebal
- 4 siung bawang putih iris agak tebal
- Sejempol jahe iris tipis
- 1 batang daun bawang iris kasar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 70 ml air mineral
- Bahan Sambal Jahe :
- 8 cabe rawit merah
- 2 cabe keriting merah
- 1/4 buah tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 ruas jari jahe
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm cuka apel
- 1/4 sdt himalayan salt
- 2 sdm madu
- 2 sdm air rebusan cabe/air panas
- Pelengkap :
- 2 buah timun iris serong
- Secukupnya nasi putih
Steps
Rendam ayam dalam air garam + maizena selama 15 menit,cuci bersih di bawah air mengalir satu persatu. panggang ayam hingga kedua sisinya berubah warna,angkat dan cuci kembali. siapkan bahan-bahan lainnya,perkecapan,minyak wijen (lupa foto),cuka apel,daun bawang dan bamer + baput yg sudah di cuci bersih. potong-potong kasar daun bawang,iris tipis jahe,bamer dan baput
Siapkan mangkuk,masukkan saus tiram,kecap manis,kecap asin dan cuka apel,aduk rata
Tambahkan madu,merica bubuk dan air mineral,aduk rata kembali
Tuangi minyak wijen,aduk sampai benar-benar tercampur rata. susun ayam yg tadi sudah di panggang,tambahkan irisan daun bawang,bamer dan baput. tuangi campuran perkecapan tadi
Tutup pan dan masak dengan api sedang cenderung kecil,sambil di bolak balik hingga kedua sisinya berwarna coklat merata.
Masak sampai bumbu menyusut dan ayam terbalut sempurna dengan bumbu dan mengkilat,angkat. membuat sambal jahe : rebus semua cabe,baput,jahe dan tomat sampai lunak (lupa foto saat merebusnya). pindahkan ke dalam cobek,tambahkan himsalt,ulek sampai halus
Tambahkan saus sambal,cuka apel,madu dan air rebusan cabe,aduk rata
Ayam Hongkong siap di sajikan selagi hangat dengan sambal jahe dan irisan timun. cocol ayam Hongkong ke dalam sambal jahe.....yummmyyy
Loading comments...