Ayam Goreng Lengkuas (MealPrep / FrozenFood)
🍂 Bismillah, Sebentar lagi Ramadan, dan anak2 dah pada semangat aja dong 🤭 Dan biasanya saat Ramadan yang agak krusial tuh saat menyiapkan santap sahur karena waktunya biasanya terbatas. Tapi sekarang sudah bisa disiasati dengan mempunyai stok #FrozenFood, sehingga tidak lagi terburu-buru saat memasak. Salah satu stok yang harus ada di kulkas saya itu adalah Ayam goreng lengkuas, karena krucil2 begitu suka 🥰 Ini bisa di goreng dengan teknik deep frying atau di airfryer saja, tinggal disesuaikan selera. #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #CookpadCommunity_Bali #CPBali_FrozenFood2026 #CPBaliAuthor2026_Elly #OlahanAyam
Ingredients
- 1 kg sayap ayam, potong jadi 2
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 1 btng serai, dimemarkan
- Secukupnya garam & kaldu bubuk
- Secukupnya air
- 2 sdm minyak goreng (Sy : minyak kelapa)
- 4 bh bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 4 btr kemiri sangrai
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Secukupnya lengkuas (semakin banyak semakin enak)
Steps
Siapkan semua bahan.
Siapkan wajan, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan air secukupnya, kira2 1/2 dari tinggi ayam krn nanti saat dimasak, ayam akan mengeluarkan cairan. Aduk rata dan masak dengan api kompor sedang.
Setelah air menyusut, masukkan minyak goreng, aduk hingga air makin mengering. Matikan kompor.
Setelah dingin, bisa langsung digoreng atau dikemas per porsi dan simpan di frezzer dengan diberi label keterangan. Alhamdulillah 🙏🏼😊
Loading comments...