Ayam Goreng Lengkuas
Menu satu ini bisa banget membuat Ramadhan tanpa drama karena bisa menjadi menu untuk stok frozen food yang sat set tinggal digoreng jika ingin dimakan. Ayam Goreng Lengkuas adalah hidangan ayam goreng khas Indonesia yang kaya rempah, di mana ayam diungkep (dikukus dengan bumbu) bersama parutan lengkuas yang banyak hingga meresap, kemudian digoreng hingga garing dan salah satu ciri khas utamanya adalah taburan remahan bumbu lengkuas parut yang ikut digoreng kering, memberikan cita rasa gurih, renyah, dan aroma aromatik yang khas. #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan
Ingredients
- 40 g r lengkuas
- 3 batang sereh
- 8 bawang merah
- 300 ml air
- 1 kg ayam, dipotong 8
- 2 bungkus Desaku Marinasi
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm gula pasir
Steps
Didalam wadah laburin ayam dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata hingga tercampur lalu masukkan Desaku Marinasi, lada bubuk, bawang putih bubuk dan gula pasir, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan diamkan selama 30 menit.
Kemudian alasi kukusan dengan daun pisang dan kukus ayam saat kukusan sudah panas, kukus selama 20 menit. Jika ingin disimpan sebagai stok frozen food hilangkan dulu uap panas ayam setelah dikukus kemudian simpan ayam pada wadah tertutup yang kedap udara dan simpan di dalam freezer.
Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan angkat lalu tiriskan, kemudian baru goreng bumbu lengkuasnya dengan minyak yang banyak dan panas di api sedang hingga berwarna kecoklatan. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas.
Loading comments...