Ayam goreng kelapa
Ibu negara (baca: istriku) adalah ratunya ungkep ayam. Karena masak ini praktis, bisa disimpen jadi kalo pas malas masak atau pagi2 mau bawa bekal, tinggal goreng. Nah...sudah beberapa kali ungkep ayam dengan cara biasa, namun kali ini lebih istimewa karena ada kelapanya. ayamnya jadi wangi dan gurih.. mantabbss Bu negara.... Yuks kita buat... #cookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #cookpadcommunity_Bekasi #kombes_DapurPerempuanHebat
Ingredients
- 1 ekor ayam ukuran besar potong 12-16
- 1 buah jeruk nipis
- 3/4 kelapa parut
- 10 lembar daun jeruk
- 10 lembar daun salam
- 15 butir bawang merah
- 20 butir bawang putih
- 2 telunjuk kunyit
- 7 butir kemiri
- 1 1/2 jempol lengkuas
- 1 kelingking jahe
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 3 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 2 sdt lada
- Air untuk menghaluskan
Steps
Blender bumbu halus hingga benar- benar halus, lalu tuangkan ke dalam ayam yang sudah dicuci bersih menggunakan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 1 jam (kalau semalaman lebih baik)
Tambahkan kelapa parut, aduk rata
Siapkan kukusan alasi dengan daun pisang, lalu kukus ayam beserta bumbu dan kelapanya tambahkan daun jeruk dan daun salam, masak hingga matang kurang lebih 30 - 40 menit.
Goreng di api besar beserta dengan kelapanya hingga golden brown
Angkat dan sajikan
Loading comments...