Ayam Goreng Bumbu Kelapa

Mengungkapkan cinta kepada keluarga tidak selalu menggunakan kata, sebagai perempuan aku mengungkapkan cinta melalui masakan yang kuolah setiap hari untuk anak dan suami. Aku memasak bukanlah semata karena kewajiban, melainkan bentuk lain dari ungkapan cinta. Dari dapurku aku belajar, bahwa Kartini masa kini bisa berwujud melalui banyak cara, seperti contohnya ibu rumah tangga. Ibu yang berdaya, tumbuh dan maju dari dapurnya, sebuah ruang favorit, karena setiap hari dikunjungi dan ruang untuk menyajikan cinta. Kartini masa kini, yang berjuang dari dapurnya untuk menginspirasi semua ibu rumahtangga melalui masakan dan ide memasak, dari resep rumahan, aneka kue, bahkan untuk ide jualan. Happy Kartini day semua perempuan hebat. Spesial sempena Kartini, aku memasak salah satu lauk favorit suami dan anakku, yaitu ayam goreng bumbu kelapa, gurihnya ayam dan kelapa Gongseng ini jadi paduan favorit untuk lauk makan dirumah. #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #Babako26_PadusiHebat #CookpadCommunity_Sumbar

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam Goreng Bumbu Kelapa

Ingredients

6 servings
  • 1 kg daging ayam
  • 1 butir kelapa setengah tua (ukuran kecil)
  • 100 g r lengkuas merah
  • 1 liter air bersih
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 SDM margarine
  • 1 sachet bumbu ayam goreng instan
  • 1 sdt garam kasar
  • 1/2 sdt penyedap
  • Secukupnya minyak goreng

Steps

  1. Cuci daging ayam hingga bersih, iris tipis tipis lengkuas

  2. Blender lengkuas dengan sedikit air hingga halus

  3. Siapkan kelapa parut

  4. Siapkan wajan diatas kompor. Masukkan ayam, lengkuas halus, margarin, daun jeruk, daun salam, bumbu ayam goreng instan, garam juga penyedap.

  5. Masukkan air bersih, ungkep ayam dan bumbu hingga air menyusut

  6. Setelah menyusut, angkat daging ayam dari wajan

  7. Gongseng terus bumbu kelapanya hingga airnya benar benar habis dan kering dengan api kecil

  8. Pindahkan bumbu kelapa ke wajan anti lengket, beri sedikit minyak goreng. Lalu Gongseng hingga bumbu kelapa kering berwarna keemasan, kemudian tiriskan

  9. Goreng ayamnya di minyak panas hingga agak kering

  10. Siap disajikan. Bumbu kelapanya bisa ditiriskan diatas tisu agar minyaknya turun

Source: Cookpad Indonesia by Nimas Ririn

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...