Ayam Geprek Sambal Kemangi
Selain pakai saus cabai, ayam tepung emang paling cocok pakai sambel! Tapi kali ini aku mau coba bikin sambal kemangi biar makin harum. Ohiya, kemarin aku lihat video cara bikin ayam crispy dengan mencelup tepung kering ke air. Agak penasaran gimana hasilnya jadi mau coba bikin tepung crispy pake cara yang sama. Tapi ternyata hasilnya lumayan padet ga sekeriting dan sekriuk pakai cara bumbu basah bumbu kering.. atau mungkin aku salah cara waktu ngelumurin ayamnya ke tepung kering. Tapi... seneng juga bisa coba coba cara baru! #GenerasiAprontis
Ingredients
- 500 gram Ekor ayam
- 2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Garam
- secukupnya Tepung Ayam Crispy (Plain)
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Merica
- 1 sdt Cabai bubuk
- 1/2 sdt Penyedap
- 22 buah Cabai Rawit (sesuai selera)
- 1 buah Tomat
- 6 siung Bawang putih
- 6 siung Bawang merah
- sesuai selera Daun Kemangi
- 1 1/2 sdm Gula
- 1 sdt Penyedap
- 1/2 sdt Garam
Steps
Lumuri ayam dengan cuka dan garam. Diamkan 10 menit, bilas. Selanjutnya rebus ayam hingga matang.
Siapkan tepung ayam beserta bumbunya, lumuri ayam hingga rata. Masukan kedalam air.
Setelah masukan kedalam air, kembali lumuri ayam dengan tepung. Lalu sisihkan.
Goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan.
Tumis sebentar bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai rawit. Sisihkan setelah layu.
Tambahkan gula, garam, penyedap. Ulek kasar. Lalu masukan daun kemangi. Aduk rata. Siram dengan sedikit minyak panas. Aduk kembali.
Ayam geprek sambal kemangi siap dihidangkan~
Loading comments...