Ayam Geprek Sambal Ijo (Samijo)
Abis panen selada, langsung kebayang ayam geprek sambal ijo beuuhhhh emang sejoli dah mereka 😋😋
Ingredients
- 1/2 Kg daging ayam
- 1 sachet tepung Kentucky
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng
- 100 ml air
- 200 g Cabe ijo
- 30 cabe rawit
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt sasa/penyedap rasa
- Selada
- Timun, iris tipis-tipis
- secukupnya Nasi
Steps
Ayam goreng: Cuci bersih daging ayam kemudian marinasi dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit. Ambil tepung Kentucky dan bagi menjadi 2 bagian. Satu beri air dan campur rata, sedangkan sisanya biarkan kering Jika ayam sudah termarinasi, ambil dan celupkan ke tepung basah kemudian celupkan ke tepung kering. Ulangi selama 2-3 kali. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
Sambal Ijo: Setelah dibersihkan, rebus cabe ijo, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu, kemudian tiriskan. Haluskan bahan yang sudah direbus. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Panaskan minyak dengan api kecil. Jika sudah panas masukkan irisan bawang putih. Kemudian tumis sampai layu. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan dan tumis bersama bawang putih hingga harum.
Penyajian: Siapkan piring, ambil nasi secukupnya, cetak bulat. Letakkan selada dan timun di sisi nasi. Ambil ayam goreng, geprek, dan letakkan di atas selada. Lalu baluri dengan sambal geprek ijo. Ayam geprek sambal ijo siap disantap. Selamat berhuhah-huhah 😆😆
Loading comments...