Ayam Geprek Salted Egg Sambal Matah
Aslinya berbekal resep dari Sis @devinahermawan mau ikut lombanya Knorr di Lotte Mart berhubung ketika mau berangkat hujan badai seketika mager jadilah ayamnya dimakan sendiri. Rasa Salted egg nya Knorr buat tak bisa berhenti ngunyah. #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadComnunity_Bali #CPBali_PenutupGAS2025 #CPBaliAuthor2026_Revina
Ingredients
- 600 g t paha ayam fillet
- 1 sdm jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm kaldu ayam bubuk Knorr
- 5 siung bawang putih halus
- 1/3 buah bawang Bombay
- 400 ml air
- 1 butir telur
- 80 g t tepung terigu
- 450 g r Tepung Terigu
- 100 g r Maizena/ Tapioka
- 50 g r Tepung Beras
- 4 sdt baking powder
- 2 sdt Knorr Salted Egg
- 2 sdt Paprika Bubuk
- 100 g r cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk Knorr
- 1 buah jeruk Limau
- 2 sdm minyak panas
Steps
Siapkan semua bahan. Masukkan bawang putih dan bawang bombai ke dalam blender. Haluskan
Marinasi ayam dengan garam, kaldu ayam bubuk Knorr, merica, gula pasir, air jeruk nipis, telur, bumbu halus, terigu, dan air, aduk rata. Diamkan min 2 jam di Suhu Ruang
Dalam wadah campur tepung terigu Bogasari Kunci Biru, tepung tapioka, tepung beras Rose Brand, bubuk Knorr Salted Egg, bubuk Paprika dan baking powder, aduk rata
Tiriskan ayam kemudian balurkan ke dalam tepung kering lalu celupkan ke tepung basah dan lapisi kembali ke tepung kering. Pijat pelan ayam saat dilapisi pelapis kering agar menghasilkan tekstur keriting. Ulangi satu kali lagi apabila ingin tekstur lebih tebal.
Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api, kecilkan api, goreng hingga kecoklatan, tiriskan
Untuk sambal, Iris,bawang putih,garam, Kaldu Ayam Bubuk Knorr lalu geprek / tata diatas ayam goreng dan siap dinikmati
Loading comments...