Ayam Geprek Mozarella
Tiap hari senin-kamis selalu bawain suami bekal ke kantor, karena suami tidak biasa sarapan. Untuk makan di luar pun kadang tidak ada waktu karena jadwal sidang yang padat. Menu bekal yang sat set tentu saja jadi pilihan. Kali ini bikin ayam geprek mozarella. Biar ga terlalu ribet, ayamnya bisa dimarinasi malam harinya. Paginya tinggal ditepungin lalu goreng, bikin sambal. #BekalPraktis #TimloSolo_BekalSatSet #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 5 potong paha ayam tanpa tulang
- Minyak untuk menggoreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt Thyme bubuk
- 1/4 sdt parsley bubuk
- 1/4 sdt paprika bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 btr telur
- 2 sdm maizena Rose Brand
- 100 g tepung bumbu serbaguna
- 100 g tepung maizena Rose Brand
- 100 g tepung terigu
- 20 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm minyak panas
- 2 jumput garam
- 2 jumput kaldu jamur
- Secukupnya keju mozarela
Steps
Cuci bersih ayam. Lumuri dengan bumbu marinasi. Aduk sampai rata. Simpan minimal 15 menit agar bumbu meresap. Bisa lakukan malam hari, simpan di kulkas.
Siapkan bumbu pelapis. Campurkan maizena Rose Brand, terigu, dan tepung bumbu serbaguna sampai rata. Ambil sepotong ayam yang sudah dimarinasi. Gulingkan ke dalam tepung pelapis sampai membentuk lapisan yang keriting. Lakukan sampai semua ayam siap digoreng.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Gunakan api sedang. Goreng ayam sampai matang. Jangan terlalu lama agar daging ayam tetap juicy dan tidak keras. Angkat ayam. Tiriskan.
Sambal bawang : haluskan cabe rawit dan bawang putih beserta garam dan kaldu jamur. Panaskan minyak, lalu siramkan ke sambal. Uleg rata.
Ambil sepotong ayam goreng. Geprek ayam menggunakan ulekan. Lumuri permukaan ayam dengan sambal. Panaskan wajan teflon. Masukkan mozarella, biarkan sampai leleh. Siramkan ke atas ayam geprek. (Jika punya torch, bisa lelehkan mozarella yang sudah ditaburkan ke atas ayam geprek menggunakan torch)
Sajikan ayam geprek Mozarella bersama nasi dan lalapan.
Loading comments...