Ayam Geprek Krispi (bukan b*nsu)
Nemu resepnya mba @Pratiwi250796 enak banget, kayak yang dijualan2 gitu. Ayamnya krispy dan asinnya pas. Pastikan dimarinasi, supaya meresap bumbunya.
Ingredients
- 500 g r ayam (filet paha)
- 3 siung bw putih (parut)
- 1 sdt kaldu jamur
- 3/4 sdt lada
- 1 buah telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt lada
- 100 ml air dingin
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm tepung campurang kering
- 10 sdm tp terigu (lebih baik protein sedang)
- 8 sdm tepung beras
- 75 g r tepung bumbu (me: putri)
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3/4 sdt lada
- 1/2 sdt garam
- 4 rawit
- 4 cabai kriting
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula
- Beri sedikit jeruk limau/ nipis
Steps
Ayam ditipiskan, lalu diberi bumbu marinasi. Diamkan dikulkas 15 menit (aku semalaman)
Siapkan bahan basah dan bahan keringnya.
Panaskan minyak.
Celupkan ayam yg sudah dimarinasi ke bahan kering ~ bahan basah ~ bahan kering lagi. Di bahan kering sambil dicubit2 ayamnya supaya lebih krispi.
Setelah api panas, masukan ayam dan goreng 1 sisi sampai kuning keemasan. Balik goreng kembali lalu tiriskan. Aku taruh diatas sambal, geprek deh! Nb🍗 Balik 1 kali saja supaya tidak terlalu menyerap minyak.
SAMBAL BAWANG: Ulek semua bahan, beri sedikit kaldu jamur, siram dengan 2 sdm minyak bekas goreng ayam.
Loading comments...