Ayam Geprek

Lauk dari ayam itu banyak penggemarnya. Apalagi KLO dibikin. geprek. Penggemar masakan pedas wajib merapat nih. #Semangcook_LaukPauk #LaukPauk #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam Geprek

Ingredients

4 servings
  • 500 g r paha ayam fillet
  • 1 Sdm air jeruk nipis
  • 1 Sdm garam
  • 1 Sdm kaldu jamur
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 Sdm bawang putih bubuk
  • 1/2 sdm bawang bombai bubuk
  • 75 g r tepung terigu
  • 300 ml air
  • 1 butir telur
  • secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
  • 400 g r tepung terigu
  • 100 g r tepung tapioka
  • 50 g r tepung beras
  • 2 sdt baking powder
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 1 Sdm kaldu ayam bubuk
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng panas

Steps

  1. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu jamur, bawang putih bubuk, bawang bombai bubuk, telur, tepung terigu dan air. aduk rata dan marinasi minimal 2 jam.

  2. Tiriskan ayam, air marinasi bisa untuk Baluran adonan basah. celupkan ayam ke adonan kering lalu ke adonan basah dan ke adonan kering lagi sambil dipijat-pijat. (bila ingin lebih tebal bisa diulang sekali lagi).

  3. Goreng dalam minyak panas hingga tepung kokoh lalu kecilkan api dan masak sampai kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.

  4. Sambal bawang, masukkan semua bahan kecuali minyak. uleg lalu siram dengan minyak panas.

  5. Sisihkan sambal lalu letakkan ayam, lalu digeprek. Sajikan ayam bersama sambal dan lalapan.

Source: Cookpad Indonesia by adhesti

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...