Ayam Bakar Teflon
Bosan dengan ayam yang di goreng. Saatnya beralih ke ayam bakar. Ga punya panggangan? Males bakar2. Yuks ikutin resep ayam bakar teflon saya. Bisa di teflon, kuali, dan wajan yang ada di rumah saja. Hasilnya juicy empuk.
Ingredients
- 500 gram ayam (saya pakai paha atas 5 pcs)
- 250 ml air kelapa (bisa pakai hydrococ*)
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
- 4 bh kemiri
- 3 cm kunyit
- 4 cm ruas jahe
- Cabe merah (optional saya skip karena untuk anak)
- 3 sdm air asam jawa
- 1 keping kecil gula jawa
- 3 -4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
- 3 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 3 ruas serei
- 4 cm ruas lengkuas di geprek
Steps
Haluskan bumbu halus bisa di chopper dengan sedikit minyak atau di ulek. Kemudian panaskan teflon tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan ayam. Biarkan hingga bumbu sedikit meresap dan ayam mengeluarkan minyak.
Masukkan air kelapa secara bertahap sekitar 150 ml dahulu. Lalu masukkan bahan cemplung. Tunggu hingga sedikit menyusut baru tambahkan 100 ml atau sesuai kebutuhan.
Tunggu hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak sehingga bumbu menempel di ayam. Bila warna kurang hitam olesi permukaan ayam dengan kecap.
Ayam Bakar Teflon siap di santap.
Loading comments...