Ayam Bakar Tanpa Tulang
Ayam bakar tanpa tulang ini saya olah untuk anak, yang usianya 3,5 tahun. Ia suka sekali ayam bakar, kali ini saya buatkan versi tanpa tulang, meskipun awalnya protes tulangnya kok hilang 😆. Padahal mamaknya udah effort banget misahin tulang dan dagingnya. Tapi pas dibakar dia sudah gak sabar pengen makan, karena katanya wangi banget ayam bakarnya. Ayamnya saya pilih bagian paha, dagingnya lebih empuk dan berlemak, jadi tidak alot. Bumbunya sederhana saja, tentunya tanpa cabai. Tapi saya beri sedikit lada bubuk untuk penambah citarasa. Marinasi ayam sekitar 30 menit sampai 1 jam agar bumbunya benar benar meresap pada daging ayam. Yuk cobain #CookpadCommunitySumbar #Maminang25_AndalanDapur #AndalanDapur #GAS2025
Ingredients
- 2 potong daging ayam bagian paha tanpa tulang
- 1/2 sdt garam halus
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 siung bawang putih parut
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
Steps
Pisahkan paha ayam dari tulangnya
Pipihkan daging ayam, dengan cara pukul pelan dengan pisau (tidak sampai putus)
Parut bawang putih dengan parutan keju
Tambahkan garam dan lada bubuk. Balur merata pada daging ayam
Marinasi 30 menit dalam wadah tertutup lalu simpan dalam kulkas bawah
Panaskan teflon, beri 1/2 sdm margarin dan ratakan
Bakar daging ayam dengan api kecil
Setelah bagian bawah yang dipanggang berubah warna, oles bagian atas daging ayam dengan sisa margarin, lalu balikkan sisi atas ke bawah. Lalu tusuk tusuk dengan tusuk sate agar matangnya lebih sempurna
Bolak balikkan daging ayam sampai setengah matang, lalu oles dengan kecap
Bakar lagi hingga kecap meresap dan ayam matang sempurna
Iris slice daging ayam bakar. Sajikan dengan nasi hangat
Loading comments...