Ayam Bakar Taliwang
بسم الله الرحمن الرحيم Ayam merupakan salah satu menu favorit keluargaku, mau diolah apa aja semuanya pada suka. Kali ini saya bikin ayam bakar Taliwang Cs resepnya Ci @xanderskitchen ini rikuk yang ke sekian kali karena memang rasanya seenak itu. 🤤 #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakFavoritKeluargaku
Ingredients
- 5 potong ayam negeri (resep asli pakai ayam kampung)
- I buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, disisir
- Secukupnya air untuk mengungkep ayam
- Bumbu yang dihaluskan:
- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih (saya 3 siung)
- 15 buah cabe merah keriting
- 15 buah cabe rawit
- 2 ruas kencur
- 1 buah tomat (saya pakai 2 karena kecil)
- 1 saset terasi ABC
Steps
Siapkan bahan-bahan.
Marinasi ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis, aduk rata lalu tambahkan 2 sdt garam, aduk rata lagi, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna lalu tambahkan air dan gula merah, ungkep ayam.
Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental. Tambahkan kecap manis, tes rasa.
Bakar ayam di atas arang sambil sesekali dibolak-balik (saya pakai double pan)
Loading comments...