Ayam Bakar Solo

(1312) Source : mom @xanderskitchen (Terimakasih resepnya💜) Ada setengah ekor ayam di kulkas, lebihan kemarin bikin ayam goreng buat anak2. Tapi kok bosan ya digoreng terus 😅 Akhirnya ngide dibakar aja deh, lagi pula ayam bakar tuh menurutku bumbunya malah medok, basah sehingga cocok untuk gigi usia senja kalau mengunyah2 perlu yg lembut😹😹 Di resep ini membutuhkan air kelapa segar, lagi malas jalan ke luar kompleks cari abang jualan air kelapa karena hujan, aku pakai aja air kelapa kemasan sisa jaman buat mochi kelapa kelas Cookpad beberapa waktu lalu. Untung belum expired 😂 Emang tambah gurih dan legit ya pakai air kelapa. Yuk bikin moms.. sebenernya sih gausah dibakar pun ayamnya udah enak dan juicy .🥰 #cookpadcommunity_tangerang #MenuBakaran #GAS2025 #ramadandalamrasadanlensa #bukapuasa #cpmotobareng

📊 Medium 👁️ 3 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam Bakar Solo

Ingredients

5 servings
  • 1/2 ekor ayam (kira1 500 gram)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 jempol kunyit (kira2 seukuran 3 cm)
  • 2 butir kemiri (sangrai supaya tidak langu)
  • 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah (aku pakai gula aren bubuk)
  • 1/2 sdt lada bubuk (tambahanku)
  • 250 ml air kelapa kemasan (aku pakai COCO 9 dari Rose Brand)
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk purut

Steps

  1. Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis dan garam. Remas lembut lalu diamkan 15 menitan supaya gak ami. Bilas kembali dg air mengalir. Siap diolah

  2. Haluskan bahan bumbu halus. Tata ayam dalam wajan, masukkan bumbu halus tadi bersama dengan kecap manis, gula merah dan lada bubuk. Remas lembut lalu diamkan 30 menitan supaya bumbu meresap.

  3. Tuang air kelapa kemasannya, juga Bumbu aromatic nya, lalu nyalakan api kompor. Masak dg api sedang hingga bumbu meresap dan aie susut.

  4. Jangan lupa dicicipi ya. Kalau sudah ok rasanya, angkat, siap untuk dipanggang/ dibakar dalam teflon/ wajan datar lainnya.

  5. Panggang dg api kecil saja berikut bumbu2nya hingga beraroma smoke. Enak banget dimakan bareng sambal terasi matang dan aneka lalapan. Juga sepiring nasi hangat 🤤🤤

Source: Cookpad Indonesia by Pratiwi Pramuharsih

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...