Ayam Bakar Simple
Bismillahirrahmanirrahiim Semoga bermanfaat #MenuBakaran #GAS2025 #Semangkok_BakaranSeru #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang Posbar GAS akhir tahun 2025 bertema bakar-bakaran. Tradisi bakar-bakaran biasa dilakukan menjelang pergantian tahun baru. Kali ini membuat ayam bakar yang super simple tapi rasanya beneran enak. Bikin doyan makan nasi. Gak terasa semua nambah nasi. #ayambakar #olahanayam #menuakhirtahun
Ingredients
- 1 ekor ayam kampung (jago muda ukuran besar)
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk utuh
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 buah cabe rawit/merah, sesuaikan selera
- 2 sdm saos tiram
- secukupnya Kecap manis
- 100 gram gula merah
- secukupnya Penyedap rasa
- 1/2 sdm lada bubuk
- secukupnya Larutan asam jawa
- secukupnya Garam
Steps
Rebus ayam bersama bumbu marinasi (saya pakai bumbu marinasi instan), bumbu aromatik dan garam. Rebus sampai matang empuk. Angkat, tiriskan.
Haluskan bumbu, tumis sampai beraroma harum. Tambahkan air dan masukkan gula merah. Masak sampai gula merah larut.
Tambahkan kecap manis, saos tiram, larutan asam jawa, garam, lada bubuk dan penyedap rasa. Aduk dan didihkan.
Masukkan ayam. Masak sebentar sampai bumbu merasuk dan mengental.
Bakar (memakai bara api lebih sedap dan beraroma harum). Saya bakar di atas panggangan teflon. Sambil dibakar oleskan bumbu yang masih tersisa di wajan. Bakar sampai beraroma harum dan bumbu kering.
Angkat dan siap dinikmati dengan nasi hangat. Alhamdulillah, meskipun bumbunya simple rasanya beneran enak. Pedas, manis dan sedikit ada rasa asem.
Loading comments...