Ingredients
4 servings
- 1,25 kg ayam
- 1 liter Air
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 buah kemiri
- 1/3 bks ketumbar bubuk
- 1/2 bks ladaku
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 bonggol lengkuas
- 2 sdt garam/ secukupnya
- 50 ml minyak goreng
- 3 sdm mentega
- 50 ml kecap manis
Steps
Blender semua bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dan bahan pelengkap menggunakan minyak goreng sampai wangi
Masukkan air sampai mendidih
Masukan ayam dan garam, biarkan api menyala besar sampai airnya tersisa 1/4 bagian, baru kecilkan apinya.
Setelah bumbu meresap ke ayam, matikan apinya dan sisihkan.
Panaskan panggangan, letakkan ayam di atasnya, oleskan bumbu olesannya. Bolak balik ayamnya hingga mendapatkan warna yang diinginkan
Source: Cookpad Indonesia by Deanadila Cook
Loading comments...