Ayam Bakar Sederhana
Suami dan anak-anak libur dan tiba-tiba ngide pingin banget makan ayam bakar dan lalapan. Kebetulan kemangi tinggal metik aja, yuk ahh bikin.
Ingredients
12 servings
- 1 kg ayam potong
- 300 g r daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Secukupnya asam jawa
- 1 ruas kayu manis
- Secukupnya gula jawa
- 210 ml kecap (me: bango)
- 2 sdm margarin
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
- 6 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butih merica
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1 1/2 sdm garam meja
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Steps
Potong ayam lalu cuci bersih kemudian sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
Jika sudah harum masukkan ayam, aduk sampai lalu, baru tuang air secukupnya.
Masukkan gula Jawa, kayu manis dan asam. Tunggu sampai air menyusut, jangan lupa koreksi rasa.
Jika air sudah menyusut dan ayam sudah meresap. Angkat dan tiriskan.
Siapkan margarin dan kecap ke dalam mangkok.
Panaskan pemanggang.
Ambil ayam yang sudah di masak tadi, olesi dengan kecap dan margarin. Lalu panggang. Bolak balik jangan sampai gosong.
Jika sudah matang angkat dan siap disajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Sofi Fajaryani
Loading comments...