Ayam Bakar Pedas / Menu Bakulan
Alhamdulillah.... berakhir sudah perjalan menulis resep hampir 1thn ini ,tercatat 55 posbar, walaupun sebenarnya Begitu banyak tema2 PosBar yang diberikan oleh Team Cookpad Indonesia utk bisa di ikuti 🙏❤️ Pekan ini dengan tema : Menuliskan resep dengan awalan huruf G A S Pilihan jatuh pada Ayam Bakar Pedas , ini salah satu menu Favorite saya dalam bakulan nasi box. Semoga bisa menjadi salah satu menu favorite teman2 juga ❤️ #PenutupGAS2025 #GAS2025 #cookpadCommunity_Bekasi #Kombes_PenutupGAS2025 #ResepSiskaDian
Ingredients
- 1 Ekor Ayam (Potong 8 / Selera)
- 650 ml air kelapa (bisa pakai air biasa)
- 1 sdt air asam jawa (dihasilkan dari 1/2 sdt asam jawa yg dilarutkan dlm 1 sdm air
- 2 batang serai,diambil putihnya,memarkan
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas,memarkan
- 1 ruas jahe,memarkan
- 5 lbr daun jeruk,buang tulangnya
- 50 ml kecap manis
- 2 sdt garam halus
- 1 sdt gula merah, sisir
- 2 sdm minyak sayur utk menumis
- 8 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
Steps
Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar dan bilas, sisihkan. Siapkan bahan2 pendukung lainnya
Haluskan bumbunya, tumis di wajan yg sudah di panaskan dan diberi sedikit minyak sayur, masak sampai harum dan sedikit berubah warna, lalu masukkan rempah2 lainnya
Masukkan ayam aduk2 dan beri sedikit air kelapa, masak sampai agak berubah warna, masukkan irisan gula merah
Tambahkan kecap manis, masak sampai ayam matang. Setelah air agak menyusut tambahkan air asam jawa dan bumbu penyedap lainnya, sambil diaduk-aduk masak sampai bumbu meresap, test rasa dan matikan kompor.
Siapkan pan utk bakar ayam (panaskan). Bakar ayam di kedua belah sisinya sambil di oles bumbu ayamnya, lakukan sampai matang kedua sisinya. Dan siap disajikan dengan nasi yg sudah dibungkus.
Loading comments...