Ayam Bakar Pedas Manis
Masih punya tabungan resep yang belum dikeluarin..hehe.. 😁 Nyobain bikin ayam bakar pedas manis.. Ini cocok juga untuk frozen food. Kalau mau makan tinggal thawing sebentar terus panggang/bakar deh.. Pas banget kan untuk stok lauk di bulan Ramadan yang sat set. Source : @Sukmawati_rs #PoodyKitchen #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #ComboAnjangsana_Dibekukeun2026 #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
- 1 ekor Ayam, potong sesuai selera
- 1 buah Jeruk nipis, ambil airnya
- 3 lembar Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 5 sdm Kecap manis
- 2 sdm Gula merah
- 2 sdm Air asam jawa
- secukupnya Air
- secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur
- 10 butir Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 4 buah Cabe merah keriting
- 10 buah Cabe rawit setan
- 1 sdt Ketumbar sangrai
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit, bakar
Steps
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, remas2. Diamkan sekitar 15 menit lalu cuci bersih. Campur bumbu halus dengan ayam dan diamkan di kulkas selama sekitar 30 menit.
Pindahkan ayam dalam panci, masukkan daun salam, kecap manis, lengkuas, gula merah, air asam jawa dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masak hingga ayam matang, empuk dan air menyusut, jangan lupa tes rasa ya, kalau kurang bisa tambah garam, gula dan kaldu jamur. Matikan api.
Panggang/bakar ayam (saya pake teflon) hingga matang dan sajikan.
Loading comments...