Ayam Bakar Pedas
Tdnya mau masak ayam bumbu rujak, tp krn ketumbar dirmh pas hbs ahirnya asal cemplung2 aja. Krn aku org semarang, mk sdh pasti rasanya manis pedas gurih. #MenuBakaran #GAS2025
Ingredients
- 500 g Ayam broiler
- 200 ml air kelapa
- 50 ml santan
- 1 sdm bumbu lodeh homemade
- 5 buah Cabai merah
- 3 cm kencur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 sdt Gula merah
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdt tp maizena
- 50 ml air
Steps
Kucuri ayam dg cuka, remas sebentar, diamkan 10 mnt. Rebus air kukusan dg rempah. Cuci ayam hingga bersih lalu kukus 5 menit. Kukus sekalian cabe keriting.
Angkat ayam dan cabe. Siapkan bahan dan bumbu. Haluskan cabe, kencur dan duo bawang. Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan minyak hingga harum.
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.
Tuang air kelapa dan santan, tambahkan lada, gula pasir, gula merah dan garam.
Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Angkat ayam, sisihkan. Tuang larutan pengental.
Kentalkan saus. Ayam siap dibakar.
Bakar ayam dg diolesi bumbunya. Jngn lupa dibalik spy rata.
Sajikan
Loading comments...