Ayam Bakar Madu
Setiap hari sabtu dan Ahad rutinitas memasak khusus bakar²an,karena paksu lagi libur dan mumpung ada yang panggangin di bara api Yuk kita coba bikin ayam bakar madu
Ingredients
4 servings
- 1 ekor ayam utuh
- 2 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 4 sdm madu
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 3 sdm air asam jawa
- 250 ml santan
- Secukupnya air
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit bakar
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdm merica
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 sdm madu
- 1 sdm air
- 1/2 sdm saos tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabe bubuk
Steps
Bersihkan ayam Beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit kemudian bilas.
Panaskan minyak tumis bahan halus sampai wangi masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk dan lengkuas aduk rata.
Masukkan ayam aduk sampai berubah warna baru masukkan santan, air secukupnya dan air asam jawa, tambahkan garam, madu dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
Angkat dan panggang bolak balik sambil di olesi sisa bumbu dan bumbu olesan.
Sajikan dengan lalap dan sambel terasi
Source: Cookpad Indonesia by Attin Afrilia Dewi
Loading comments...