Ayam Bakar Kecap Sederhana
Hmm… tahun ini ternyata banyak banget hal baru yang saya pelajari dari challenge Cookpad. Salah satunya, bikin bakaran seperti ini (maklum, biasanya tinggal duduk manis dan makan aja) 😆 Ternyata gak sesusah yang dibayangkan hihi. Ini bumbu ayam bakar versi saya yaa, yang simpel dan gak mau ribet :’) Selamat mencoba! #GAS2025 #MenuBakaran #CookpadCommunity_Tangerang
Ingredients
- 1 ekor Ayam (sy potong 8 bagian)
- 500 mL Air
- 10 siung Bawang Putih (re: Kating)
- 4 siung Bawang Merah
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
- 1 sdm Kaldu Jamur
- 1 sdm Garam
- 4 lembar Daun Salam
- 4 sdm Kecap Manis (re: Bango)
- 2 sdm Air Asam Jawa
- 2 batang Serai - geprek
- 1 keping Gula Merah
- 1 ruas Lengkuas - geprek
Steps
1.A Didihkan air, lalu masukan potongan ayam. 1.B Rebus selama 5 menit hingga kotorannya keluar semua. 1.C Angkat dan bilas kembali ayam dengan air bersih (sisihkan). 1.D Didihkan kembali air baru dan masukan kembali potongan ayam (masak dengan api kecil).
2.A Panaskan wajan dan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan bumbu aromatik sampai matang / harum. 2.B Masukan bumbu tumis, air asam jawa, gula merah dan kecap manis kedalam rebusan ayam & aduk rata. 2.C Masak sampai airnya menyusut / ayam matang. 2.D Angkat dan sisihkan.
3.A Panaskan teflon, olesi dengan sedikit margarin. 3.B Bakar ayam sampai golden brown sambil diolesi bumbu dari sisa kuah ungkep ayam. 3.C Bakar kedua sisi agar merata. 3.D Setelah cukup matang angkat dan siap untuk dihidangkan.
Loading comments...