Ayam Bakar Kalasan
Salah satu makanan kesukaan adalah ayam bakar. Kali ini ayam bakarnya pakai resep ayam bakar kalasan. Rasanya manis, gurih, asin & legit. Rahasianya adalah pemakaian Kecap Manis Indofood di bumbunya. Warnanya hitam pekat dengan citarasa manis gurih. Cocok banget buat bikin ayam bakar gini yang makin membuat rasanya jadi istimewa. Apalagi Kecap Manis Indofood ada kemasan mini ukuran 77 g yang pastinya ekonomis. Source : @bundaei (dengan sedikit modifikasi) #PoodyKitchen #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
- 1 kg Ayam, potong sesuai selera (saya pakai 4 pasang paha ayam dengan ukuran cukup besar)
- 4 lembar Daun salam
- 5 lembar Daun jeruk
- 1 -2 buah Jeruk limau
- 8 sdm Kecap Manis Indofood kemasan 77 g
- 1,5 sdt Lada bubuk
- secukupnya Garam & Kaldu rasa jamur
- secukupnya Air
- 10 butir Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 8 butir Kemiri, sangrai
- 1 ruas Jahe
- 1 sdm Gula merah
- Secukupnya Bumbu sisa ungkepan ayam
- Secukupnya Kecap Manis Indofood kemasan 77 g
Steps
Siapkan bahan², termasuk Kecap Manis Indofood kemasan 77 g. Lumuri ayam dengan cuka makan, diamkan 5 menit, cuci bersih & tiriskan.
Masukkan ayam dalam wajan/panci. Tuang bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lada bubuk, garam, kaldu rasa jamur & Kecap Manis Indofood kemasan 77 g. Kemudian tuang air secukupnya, aduk rata.
Ungkep ayam hingga ayam empuk & air cukup menyusut. Kucuri dengan air jeruk limau. Masak kembali hingga bumbu menyerap. Tutup wajan/panci & diamkan minimal 30 menit hingga bumbu benar² menyerap ke ayam.
Ambil beberapa sendok bumbu sisa ungkepan ayam untuk olesan. Tuang Kecap Manis Indofood kemasan 77 g secukupnya, aduk rata. Bakar/panggang ayam dengan mengoleskan bumbu oles tadi hingga rata.
Saya panggang dengan air fryer hingga ayam berwarna kecoklatan.
Sajikan ayam bakar kalasan dengan nasi hangat & sambal.
Loading comments...