Ayam Bakar Bumbu Gulai
Masak ayam bakar dengan bumbu.... hhhmm yummy 😋 Disini saya menggunakan Garam Cap Kapal @garamcapkapal garam ber-SNI yang sudah pasti terjamin kualitasnya... dan menggunakan alat masak dari Asta Homeware, panwok stainless yg besar memudahkan dalam mengolah masakan 💖 Source resep : IG Chef Norman Ismail #CINTE_LombaMasakRamadhan #LombaMasakRamadhan #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 6 -8 pcs (potong 2) Paha ayam
- 1 butir Jeruk nipis
- 1 sdt Garam
- 3 g r Kapulaga
- 3 pcs Cengkeh
- 2 lembar (ikat simpul) Daun pandan
- 2 lembar Daun salam
- 2 batang (memarkan) Sereh
- 15 ml Air asam jawa
- 1 sdt Garam Cap Kapal/sesuai selera
- 20 g r (disangrai hingga kecokelatan) Kelapa parut
- 70 g r Bawang merah
- 20 g r Bawang putih
- 100 g r Cabai merah keriting
- 10 g r Jahe
- 5 g r Ketumbar
- 3 g r Jintan
- 15 ml (untuk membantu proses menghaluskan) Minyak goreng
Steps
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, ketumbar, jintan dengan minyak goreng.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung, kelapa sangrai dan jangan lupa Garam Cap Kapal. Masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih. Dingjnkan
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Diamkan ± 1 jam, atau bisa semalaman.
Panggang ayam di atas bara atau oven hingga permukaan kecokelatan.
Sajikan ayam bakar selagi hangat.
Loading comments...