Ayam Bakar ala Rumah Makan Padang

Hari ini pengen banget makan nasi padang tapi hujan deras malas keluar rumah, akhirnya bikin sendiri beli ayam setengah ekor bagian paha. Saya kalau makan nasi padang sukanya lauk ayam bakar, gulai kikil, gulai kepala kakap dain gulai otak, jarang lauk rendang. Ini adalah menu favorit saya untuk #PenutupGAS2025 #GAS2025 Selamat buat teman2 yang berhasil finish juga dain buat yang belum bisa menyelesaikan event GAS 2025 tetap semangat kita seru2an lagi di event2 berikutnya 🥰🥰

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ayam Bakar ala Rumah Makan Padang

Ingredients

2 servings
  • 1/2 ekor ayam (saya bagian paha)
  • 500 ml santan
  • 1 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun kunyit
  • 1 batang serai
  • Secukupnya garam, gula dain kaldu bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk/1 siung bawang putih parut
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdt lada
  • Secukupnya garam
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 cabe merah
  • 7 cabe rawit
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cabe hijau
  • 5 cabe keriting hijau
  • 15 cabe rawit
  • Secukupnya garam, gula dain kaldu bubuk

Steps

  1. Bersihkan ayam baluri bumbu biarkan 15 menit

  2. Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dain serai tumis bumbu hingga tanak

  3. Masukkan ayam aduk rata dengan bumbu biarkan hingga berubah warna tuang santan

  4. Tambahkan garam, gula dain kaldu bubuk aduk rata masak hingga asat dain bumbu meresap, kemudian bakar bolak-balik hingga matang sambil dioles sisa bumbu

  5. Untuk cara pembuatan sambal ijo bisa lihat di lampiran rasep

  6. Sajikan ayam bakar ala rumah makan padang dengan sambal ijo

Source: Cookpad Indonesia by Vey Alodia's Kitchen

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...