Ingredients
4 servings
- 1 ruas Jahe
- 2 bungkus kecil (sekitar 50 g) Sambal
- 1 g enggam Daun kemangi
- 3 -4 lembar Daun selada
- 1 batang Serai
- 2 lembar Daun salam
- 65 ml Santan
- 15 siung Bawang merah
- 50 g Kacang tanah sangrai
- 5 butir Kemiri
- 1 ekor (800 g) Ayam utuh
- 250 g Cabe keriting
- secukupnya Penyedap rasa
- secukupnya Gula
- secukupnya Garam
- secukupnya Asam Jawa
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 ruas jari Kunyit
- 1 sdm Ketumbar
- 5 siung Bawang putih
Steps
Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan bumbu marinasi yang dihaluskan, diamkan 1,5 jam.
Kukus ayam selama 15 menit.
Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu geprek, aduk rata.
Masukkan santan dan ayam, ungkep 30 menit dengan api kecil.
Bakar ayam di atas arang, olesi sisa bumbu, bolak-balik hingga matang dan agak kering.
Sajikan ayam bakar dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Source: Cookpad Indonesia by yani dwi kurniawati 140
Loading comments...