Ayam Bakar
Bismillah ... Assalamualaikum 🤲 Ayam Bakar yang full bumbu begini mengingatkanku di masa² masih tingting selalu kumpul di malam tahun baru sepulang kita dari kerja dengan hidangan bakaran menu makan malam kami, dengan menu utama Ayam Bakar yang di masak oleh teman yang ahli dalam memasak pada waktu itu, gotong royong bakar membakar saya tugas membakan nya saja hehe Kali ini bikin #AyamBakarTeplon saja simple ga pake ribet manasan arang #MenuBakaran #GAS2025 #CookpadCommunity_Batam #AyamBakar
Ingredients
- 1 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdm air asam jawa, optional
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 7 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sachet terasi
- secukupnya Minyak
- 1 batang serai, potong, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm margarin
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 300 ml air
- 1 sdm margarin
Steps
Marinasi ayam yg sudah di bersihkan, lalu marinasi drngan bumbu marinasi, sisihkan. Halus bambu, lalu tumis sampai harum masukan daun salam dan serai di geprek terdahulu
Masukan ayam aduk², masukan air beti bumbu lainnya
Masak hingga air nya susut, kemudian pisahkan ayam dan bumbunya
Lalu panggang di atas arang atau di teflon seperti saya
Loading comments...