Ingredients
8 servings
- 1 ekor ayam (sy memakai bagian paha)
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai
- 5 lembar daun salam
- 500 ml air
- 10 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 sdt garam
- 10 -15 gram asam jawa
- 10 sdm kecap manis
- 80 gram gula merah
- 1 sdm margarin
Steps
Cuci bersih ayam lalu beri air perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit sisihkan
Masukan ayam ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, bumbu halus, dan air. Masak hingga mendidih
Masukkan bumbu lainnya, masak hingga bumbu menyerap dan air menyusut
Angkat ayam, tambahkan sisa bumbu dengan margarin, aduk hingga rata
Siapkan panggangan (sy pakai wajan anti lengket) panggang ayam hingga kecoklatan, oles dengan bumbu yang sudah diberi margarin
Jika sudah mencapai warna ayam bakar yang diinginkan, angkat dan sajikan bersama sambal dan lalap
Source: Cookpad Indonesia by Nurinayu
Loading comments...