Asampedas/Asampadeh Ikan Tongkol Khas Minang

Assalamualaikum CookPaaaaad ...10 bulan sudah Aku tidak menulis dan menerbitkan resep.... Alhamdulillah Aku kembaliiii 😁🤗. Aku mulai dengan resep Asampadeh khas minang ya, sebelumnya sudah pernah Aku terbitkan Asampadeh Daging. kali ini Asampadeh Tongkol, yang tak kalah nikmatnya penggugah selera makan 😁

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Asampedas/Asampadeh Ikan Tongkol Khas Minang

Ingredients

3 servings
  • 250 gram ikan tongkol
  • Secukupnya air perasan jeruk nipis
  • 1 bh kentang ukuran besar (optional)
  • Secukupnya lengkuas, di geprek
  • 1 helai daun salam
  • 2 helai daun jeruk,buang tulangnya
  • 4 bh asam kandis
  • 900 ml air
  • 60 gram cabe merah keriting panjang (jenis cabe optional)
  • 60 gram bawang merah
  • 20 gram bawang putih
  • Secukupnya jahe
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu jamur (optional)

Steps

  1. Bersihkan tongkol, lalu lumuri jeruk nipis, sisihkan.

  2. Potong kentang sesuai selera, sisihkan

  3. Haluskan bumbu halus (Cabe,bawang merah,bawang putih,dan jahe), sisihkan

  4. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk ke dalam wajan, lalu tuang air, aduk perlahan hingga tercampur rata

  5. Masak hingga mendidih, sambil terus di aduk aduk, setelah mendidih, masukkan tongkol, aduk perlahan

  6. Setelah bumbu mulai meresap ke dalam ikan, tambahkan kentang, asam kandis, garam dan kaldu jamur, aduk perlahan, biarkan hingga matang

  7. Setelah kentang matang, dan semua bumbu meresap, koreksi rasa, matikan api kompor

  8. Sajikan 😍

Source: Cookpad Indonesia by Ayu_Syafri

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...