Asam Keueng Udang (Masakan khas Aceh)

Papa aku org aceh, dan dia suka bgt masak makanan aceh. Dan alhamdulillah nya walaupun ibu aku bkn org aceh, tp dia pinter bgt masak makanan aceh dan rasa nya sama persis. Salah satu makanan yg jd favorite ya ini.. di coba yukk 😉

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Asam Keueng Udang (Masakan khas Aceh)

Ingredients

4 servings
  • 1/4 Udang sedeng
  • 1 bh kentang yg gede
  • 6 bh belimbing wuluh
  • 3 bh cabe hijau
  • 5 lbr daun jeruk
  • Bumbu halus :
  • 2 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/2 ruas kunyit
  • 7 bh cabe rawit hijau atau cabe rawit setan (sesuai selera pedes)
  • 1 ruas jahe
  • 10 bh asam sunti
  • secukupnya garam
  • secukupnya penyedap

Steps

  1. Bersihkan udang, buang kepala nya, lalu peraskan jeruk nipis dan taburi garam

  2. Potong kentang menjadi segitiga

  3. Haluskan bumbu. (Kalau aku di blender) bumbu akan jadi banyak, jd sisa nya bisa di simpan di kulkas

  4. Taburi bumbu yg sudah di haluskan kedalam kentang dan udang secukupnya sampai rata, masukan belimbing dan cabe hijau nya, diamkan sebentar kurang lebih 10 menit

  5. Rebus air sampai udang dan kentang terendam, kira2 500ml dan taro daun jeruk

  6. Tunggu sampai udang agak matang dan kentang lalu masukan garam dan royco

  7. Perbaiki rasa, dan siap di sajikan.. apabila bumbu terasa kurang bs di tambah bumbu yg di haluskan td.

Source: Cookpad Indonesia by daradiera

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...