Arem-arem / Lontong Isi Daging Kentang Wortel

Arem-arem salah satu makanan khas jawa tengah dan Jogyakarta. Katanya arem-arem sendiri merujuk pada kata marem yang artinya mengenyangkan atau puas. Makanya arem-arem biasanya berukuran besar (tidak langsing). Diresep ini saya buat tergantung lebar daun, adapula yang kecil langsing untuk menyesuaikan mulut anak-anak. Saya pakai resep mba @sinthiatan dengan sedikit penyesuaian Link resepnya https://cookpad.com/id/resep/24936525 Disini saya gunakan santan Rose Brand, karena santannya yang kental dna creamy cocok untuk bikin jajanan tradisonal jadi enak. Minyak goreng untuk menumis saya gunakan minyak goreng Rose Brand karena kualitas minyaknya yang jernih dan stabil. Bikin arem-arem jadi sukses deh #gas2025 #hidangankotabatik #cookpadcommunity_tangerang #Cocomtanghut_6tahunbersama25 #posbarMeetUp_Tangerang2025

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Arem-arem / Lontong Isi Daging Kentang Wortel

Ingredients

20 servings
  • 1 kg beras
  • 1600 ml air
  • 160 ml santan Rose Brand
  • 12 g garam
  • 6 g lada putih
  • 6 lbr daun salam
  • 3 batang sereh, geprek memarkan
  • 150 g ayam cincang (sy daging giling
  • 2 bh kentang uk sedang (potong dadu kecil)
  • 1 bh wortel uk. sedang (potong dadu kecil)
  • 15 g daun bawang (iris tipis)
  • 100 ml air
  • 3 siung bawang merah, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (sy kaldu jamur)
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt lada putih bubuk
  • sejumput gula
  • secukupnya minyak Goreng Rose Brand untuk menumis
  • secukupnya daun pisang

Steps

  1. Siapkan daun pisang, cuci dan lap bersih. kemudian panaskan diatas api kecil kompor sampai lemaran menjadi lemas. lakukan hingga habis

  2. Membuat bahan isian : tuang minyak goreng Rose Brand kedalam pan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan layu

  3. Masukkan daging giling, aduk hingga daging matang

  4. Masukkan potongan kentang dan wortel, aduk rata. kemudian masukkan air dan bumbu-bumbu aduk rata.

  5. Terakhir masukkan irisan daun bawang. aduk hingga matang dan air menyusut. sisishkan

  6. Nasi aarem-arem : cuci beras, lalu tiriskan. masukkan kedalam panci

  7. Masukkan santan Rose Brand, air, sereh, dan daun salam

  8. Masak (aron) hingga air menyusut dan tidak begitu basah. kemudian tekan-tekan nasi aron hingga menyatu lengket

  9. Tutup sampai isian tidak keluar / bocor. rapikan bentuk lonjong. gulung hingga rapat

  10. Ambil selembar daun pisang, masukkan 2-3 sdm nasi diatasnya, pipihkan. Kemudian beri isian diatasnya

  11. Kunci (lipat) bagian atas dan bawah (bisa menggunakan tusuk gigi atau staples, sy cuma dilipat agar lebih aman untuk anak-anak). lakukan sampai habis

  12. Siapkan panci kukusan, didihkan airnya. masukkan arem-arem kedlam panci, kukus selama satu jam. setelah satu jam, angkat dan dinginkan.

Source: Cookpad Indonesia by Laily Meilia

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...